Vortrag: „“Das Süße in Lebensmitteln – über Zucker und andere Süßungsmittel““

Zucker in der Ernährung ist schon seit längerer Zeit ins Gespräch gekommen. ""Weniger ist gesünder"" – das empfehlen Ernährungsexperten und Mediziner. Für Verbraucher ist es nicht leicht, diesen Leitsatz zu befolgen. Zuckeranteil und Zuckerart in einem Lebensmittel sind selbst anhand der Deklaration nicht immer eindeutig zu erkennen (verdeckte Zucker). Denn Zucker hat auf den Etiketten von Lebensmitteln viele Namen, z.B. Glucose-Fructose-Sirup, Dextrose. Außerdem: Zucker wird vielen Lebensmitteln zugesetzt wird, bei denen die Verwendung nicht vermutet und somit hinsichtlich Zucker nicht nachgefragt wird (versteckte Zucker).
Im Vortrag geht es um die Frage der Süßungsmittel, die vom Verbraucher als Zucker nicht ohne Weiteres zu erkennen sind. Zunächst wird der Stoff Zucker beschrieben, dann über die in Lebens- und Genussmitteln genutzten Süßungsmittel aufgeklärt: Haushaltszucker, Herkunft und Verwendungsformen von Zucker, Zuckerarten, Alternative Zuckersüßer, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe. VHS-Kurs-Nr.: J5000 – weitere Informationen und Anmeldung unter dieser Kursnummer auf www.vhs-ratingen.de oder direkt in unserer Geschäftsstelle
im Raum 104